Damien de Jong
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Les valeurs nutritionnelles de nos viandes

Une bonne alimentation est un facteur important de santé et de bien-être. Elle permet de couvrir tous les besoins en énergie et nutriments nécessaires au bon fonctionnement de notre organisme.

Elle donne l’occasion de développer, une activité sociale et affective, indispensable à un équilibre de vie plus global. Chez l’adulte, les apports journaliers conseillés en énergie sont de : 2200 kcals pour les femmes et 2700 kcals pour les hommes.

Les viandes de gibier offrent d’incroyables qualités gustatives. Le gibier assure la tradition gourmande notamment grâce à la diversité de ses goûts, à la finesse de ses saveurs : sanglier, chevreuil, faisan, perdreaux, lièvre ou colvert…autant de viandes extrêmement faciles à accommoder pour éveiller et satisfaire les papilles.

Nutrition Damien de Jong

Idée reçue

Les recettes à base de gibier sont très caloriques ! PAS DU TOUT, ce sont les sauces qui les accompagnent traditionnellement qui le sont ! Aujourd’hui, les viandes de gibier sauvage sont cuisinées de façon plus diététique et conviennent donc d’un point de vue nutritionnel à toute la famille.

Les graisses des viandes de gibier sont de bonne qualité grâce :

  • A leur alimentation saine.
  • A leur mode de vie en totale liberté.