Damien de Jong
boutique La boutique

Le colvert (canard sauvage)

Union Européenne
Répartition géographique d’import :
Union Européenne
Colvert

La viande de colvert est très fine et savoureuse. Le colvert s’accommode très bien avec de l’orange car sa viande à un goût légèrement amer.

Un peu de culture

Le colvert(nom latin Anas platyrhynchos) est l’espèce de canards sauvages la plus nombreuse en population (environ 9 millions). C’est un migrateur partiel suivant les régions où il niche. Il est très présent au Royaume Uni. En France sa population est assez stable. Il s'acclimate facilement à la vie urbaine et craint peu l’Homme. Il est omnivore, s'alimente en surface ou à faible profondeur d'eau où il y trouve du poisson, des herbes, des graines, des vers, des grenouilles et des insectes. Il lui arrive parfois de s'aventure dans les prairies pour brouter les herbes.