Damien de Jong
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L'autruche

Région australie
Répartition géographique d’import :
Afrique du sud et Australie
autruche

La viande d’autruche est rouge, très tendre (plus que le bœuf) et très goûteuse. Elle est très pauvre en calorie et en cholestérol, ce qui en fait un des meilleurs produits de consommation pour la santé.

Un peu de culture

L'autruche (nom latin Struthio camelus) est l’oiseau terrestre le plus gros et le plus rapide au monde. Elle peut courir à une vitesse moyenne de 40 à 50km/h pendant 30min et atteindre une vitesse maximale de 74km/h. Elle est plus rapide que la lionne, n'a aucun prédateur et le lion lui même en a peur. L’autruche se défend en donnant des coups de patte. Un coup de patte d’autruche équivaut à 200 kg d'impact, ce qui éventre facilement un animal. Leur grande taille associée à une vue perçante leur permet de déceler un prédateur ou un danger au loin. C’est un animal peureux. Pour preuve, lorsqu’elle perçoit un mouvement brusque ou une structure inhabituelle dans son entourage, elle panique et fuit.

Elle ne dort pas plus de 15min d’affiler et est muette mais seul le mâle peut pousser un cri. Elles sont essentiellement herbivores mais sont capables de manger tout ce qui passe à la portée de leur bec (cailloux, racines, petits animaux etc.).

Surgelé (Disponible toute l'année)

Viande d'autruche

Frais (Disponible toute l'année)

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