Damien de Jong
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Bison sauce chili

Recette à base de Viande de Bison

Les ingrédients

  • 4 pavés de bison
  • 2 oignons coupés
  • 1 tomate pelée
  • Poivre noir moulu
  • 1 boite de haricot blanc
  • 1 boite de beans
  • Poivre de Cayenne
  • 1 sachet de sauce chili
  • Ail - Coriandre - Thym
  • 1 c. à soupe de moutarde

Les étapes de préparation

Cuir le bison dans une poêle à cuisson voulu (saignant, à point). Dans un wok, mélangez l’ensemble des ingrédients : oignons coupés, tomate pelée et coupée, les 2 boite de haricot, le sachet de sauce chili, l’ail, le thym, la moutarde et ajustez poivre et sel. Faire cuire pendant 1h. Une fois la sauce prête, servez le tout avec des pommes de terres aux herbes. Vous pouvez rajouter du fromage râpé pour varier le goût. Si vous aimez le chili relevé, ajoutez du jalepeno (piment mexicain très fort) mais assurez vous d’avoir beaucoup d’eau pour vous désaltérer.

Accords mets et vins

  • Châteauneuf du Pape rouge, France
  • Mendozina zinfandel, California, USA
  • Douro, Protugal