Maïs sauté au chocolat

Pour 4 personnes, préparation 15min, cuisson 2-3min

Les ingrédients

• 400g de grains de mais
• 5 cl de vinaigre balsamique
• 1 carré de chocolat noir
• 2 échalotes
• 20g de beurre
• Sel

Les étapes de préparation

Si vous avez du mais frais ébouillantez le 5min dans de l’eau salée puis égouttez. Si vous avez du mais congelé laissez le revenir à température ambiante. Faite réduire le vinaigre balsamique de moitié et faites y fondre le carré de chocolat puis épluchez et hachez les échalotes. Faites fondre le beurre dans une poêle, y faire revenir les échalotes, ajoutez le mais et faites sauter durant 1 minute. Ajoutez le vinaigre chocolaté et rectifiez l’assaisonnement.