Coquillettes au boudin

Pour 4 personnes, préparation 20min, cuisson 10min

Les ingrédients

• 250g de coquillette
• 250g de beurre
• 150g de boudin noir
• 5 cl de crème liquide
• Sel, poivre du moulin

Les étapes de préparation

Faites cuire les coquillettes dans une eau légèrement salée. Videz le boudin de son contenu, mettez-le dans une casserole avec la crème et portez à ébullition en tournant constamment. Ajoutez un peu d’eau pour obtenir une consistance crémeuse. Faites chauffer les pates avec le beurre, salez et poivrez. Mélangez les coquillettes à la sauce au boudin, et servez aussitôt car la sauce fige rapidement.