Châtaignes et abricots secs au ras el-hanout

Pour 4 personnes, préparation 25min, cuisson 1h45, trempage 12h

Les ingrédients

• 100g d’abricots secs
• 1 oignon
• 2 cuillerées à soupe d’huile végétale
• 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
• 250g de châtaigne cuites au naturel
• 2 pincées de ras el-hanout
• Sel

Les étapes de préparation

Faites tremper les abricots toute une nuit dans de l’eau tiède. Rincez les, faites les bouillir 2min et égouttez. Epluchez l’oignon et coupez-le en fine lamelles. Faites chauffer l’huile dans une poêle, faites dorer l’oignon doucement, ajoutez les abricots, le vinaigre balsamique, puis les châtaignes et poudrez de ras el-hanout.

Salez le tout puis mélangez l’ensemble délicatement pour ne pas trop écraser les châtaignes. Couvrez et laissez chauffer sur feu très doux le temps de réchauffer les châtaignes.